Nato nel 1510 a Laval in Mayenne, Ambrosio Pare è figlio di un agricoltore. Nel 1529 entra come chirurgo assitente nel hotel-Dio e diventa uno dei padri della chirurgia moderna.
Nel XVI secolo Ambroisio Pare rende note le proprietà astringenti, riscaldanti, disseccanti e anti-infettive dell’acqua di mare e le prescrive ai suoi pazienti.
Il medico e anatomista francese muore il 20 dicembre 1590 a Parigi.