Das erste Zentrum zur Behandlung von Rheuma und depressiver Verstimmung eröffnet 1800 in Boulogne-sur-Mer. Die Begeisterung für die Thalasso-Therapie in Frankreich beginnt jedoch erst 1822 mit der Eröffnung des ersten Zentrums mit warmen Bädern in Dieppe.
Dank der Herzogin von Berry, einer begeisterten Schwimmerin, wird Dieppe zum Inbegriff der modernen Strände und 1824 zum Kurort. Zehn Jahre später schätzt der Bürgermeister von Dieppe die Zahl der Badegäste, die wegen Krankheiten kommen, auf 400 pro Saison. Das Baden wird von nun an als Prüfung und Reinigung erlebt.
1847 gründet Frau Hirsch in Sète die erste Einrichtung, die die Behandlung durch Meerwasser und die Behandlung durch Sonne und maritime Luft kombiniert.
1860 erscheinen einige maritime Sanatorien, Vorfahren der maritimen Reha-Zentren, die Ende des 19. Jahrhunderts die Vorstellung der therapeutischen Meerwasserbäder prägen. Ein Jahr später wird das erste maritime Krankenhaus in Berck-sur-Mer von Dr. Lhoste und Dr. Perrochaud gegründet.
Erst im Jahr 1865 erlangen die Meerwasserbäder ihr volles Ausmaß, als Dr. La Bonnardière das Wort «Thalasso-Therapie» erfindet, basierend auf dem griechischen «thalassa», das Meer und «theropia», die Behandlung. Von nun an predigt die Thalasso-Therapie die Anwendung von Meerwasser, aber auch der Algen, des Sands und des maritimen Klimas. In diesem Sinne demonstriert der Biologe René Quinton 1866 die Ähnlichkeit zwischen Plasma und isotonem Meerwasser. Er bringt später, 1904, ein wichtiges Werk für die Geschichte der Meerwasserbäder heraus: «Das Meerwasser, eine organische Umgebung».
Durch das wachsende Interesse an der Thalasso-Therapie schließen sich, während des ersten internationalen Kongresses für Meerwasserbäder und Hydrologie 1894 in Boulogne-sur-Mer, 150 Ärzte zusammen.
1899 ist Doktor Bagot auf der Suche nach einem Baugrundstück, um ein «maritimes Institut» zu gründen. Er entscheidet sich, aufgrund der Umgebung, der Wasser- und Luftqualität das erste Zentrum für Thalasso-Therapie in Roscoff zu bauen.