Offres d'emploi

CDI

Publié il y a 1 semaine

CHEF DE CUISINE -Hôtel Cordouan à ROYAN - ROYAN

Aptitudes & Qualités
Homme /Femme de terrain. Aimant travailler en équipe. Sens du Client, Leadership, Rigueur et organisation, créatif et novateur, capacité à former et à transmettre. Une connaissance du monde de la thalassothérapie serait bienvenue.

Missions Générales
• élabore les offres restauration en cohérence avec le positionnement de l’hôtel (marché, concurrence…) et la politique de la marque.
• Sait innover et diversifier la prestation offerte au client
• Manage et motive l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
• Est garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l’hôtel
• Est garant de l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de son service »

Principales responsabilités

Relation client

• S’adapte aux demandes spécifiques du client et prend en compte les commentaires clients
• Est force de proposition pour les prestations sur mesure de l’hôtel

Technique métier / production

• responsable du respect de la fiche de fonction
• Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
• Elabore les cartes et les menus en collaboration avec son second et le Responsable
Restauration
• Elabore et veille à la mise en application des fiches techniques
• Coordonne le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service

Management des équipes

• Développe la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• Participe ou valide les recrutements
• Elabore et/ou contrôle les plannings de travail en cohérence avec la prévision d’activité
• Assure les entretiens annuels d’évaluation et fixe les objectifs aux collaborateurs
• Applique la législation du travail

Gestion

• Commande les marchandises en respectant la politique d’achat du groupe
• Gère les stocks et les approvisionnements
• Adapte l’organisation de son département et optimise la gestion des effectifs pour améliorer le « prime cost »
• Respecte les ratios de productivité budgétés
• Effectue les inventaires, la saisie et explique les écarts de consommation
• Cherche continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés
• S’assure que les règles d’hygiène soient respectées et appliquées dans son service (normes HACCP…)
• Elabore un plan d’action en fonction des résultats d’analyse d’hygiène et en assure le suivi
• Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée à pourvoir début juin 2019
Statut Cadre
Rémunération sur 13 mois à débattre.

Expérience/ niveau d’étude : de CAP à BTS cuisine, expérience attestant d’un savoir-faire technique maîtrisé, Expérience du management d’équipe.

Formation : hôtellerie restauration

Vous êtes intéressé(é) ? Adressez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante :

Christophe Rivalin – Directeur de site – crivalin@thalazur.fr/ tel : 05 46 39 46 39

Découvrez l’univers Thalazur Thalassothérapie & Spa sur notre site web :

www.thalazur.fr

Publié il y a 2 mois

Dr N Diaye Yzabel (Yacine) recherche poste MEDECIN- CV sur demande par mail. -

Dr N Diaye Yzabel  (Yacine)l    ominagreen@gmail.com

 

07 62 13 83 56

Depuis mes études j’ai toujours été passionnée par la prévention et ai essayé de me former en ce sens (diplôme de phytothérapie, formation selon Dr Kousmine, cohérence cœur-cerveau, dépôt d’un brevet à l’INPI pour une crème naturelle  pour le visage,  100 % principes actifs, EFT…)

Ayant pu me spécialiser avec un nouveau diplôme DUE MAPS, grâce au Pr Castronovo Vincent, pionnier dans cette nouvelle approche ;  je propose 2  consultations, basées sur la compréhension du dysfonctionnement cellulaire, afin de retrouver un état optimal de santé et ralentir le vieillissement global.

Le tout avec à des bilans de santé personnalisés, précis et novateurs.

Ce sont donc des consultations de remise en forme, de prévention des maladies chroniques dégénératives, du vieillissement et par là même de beauté.

Et habitant Paris, j’aimerais un lieu de travail proche d’une gare TGV et /ou avec facilités de transport ainsi qu’un CDI comme emploi.

Je vous remercie de votre attention.

Bien cordialement

Dr N Diaye Yzabel